前世，他在无数个跨国连锁餐饮的厨房里摸爬滚打，见过各种各样的标准化难题。既然大自然的环境无法改变，那就用科技去创造环境！
一个大胆甚至有些疯狂的想法，在陈扬脑海中轰然炸开。
第二天清晨，肖恩刚到工地，就被陈扬拉进了办公室。
“立刻联系德国或者日本的设备供应商，我要订购两套系统。”陈扬的双眼因为熬夜布满血丝，但眼神却亮得惊人。
“第一，超声波工业加湿系统。我要在咱们的仓储区和部分后厨操作间，建立一个恒温恒湿的微生态圈。把空气湿度死死地锁定在百分之七十五，温度控制在十五度！我要让这些辣椒觉得，它们还在四川盆地里！”
“第二，商用反渗透净水设备。后厨所有的用水，不管是洗菜、熬汤还是制冰，全部必须经过软化过滤，水质标准必须达到安溪山泉水的级别！”
肖恩听完，手里的笔直接掉在了地上。
“陈总……您疯了？”肖恩声音发颤，“您知道这两套进口设备加起来要多少钱吗？光是改造管道和买设备的钱，至少得砸进去一百万！而且后期的维护成本和电费也是个天文数字！”
一百万！在这个年代，这笔钱足以在二线城市买下半条街的商铺。而陈扬，居然要花这么多钱，去给一堆辣椒“吹空调加湿”，去净化煮汤的自来水！
“去办。”陈扬的语气平静而坚定，“钱不够，从集团总部调。这是死命令。”
肖恩看着陈扬那不可撼动的眼神，知道再劝也没用。他咬了咬牙，捡起笔，转身冲出了办公室。
在这个疯狂的年代，只有疯子才能创造奇迹。
一周后。
两辆重型卡车停在了王府井的街角。
来自德国的工程师团队带着精密的仪器，开始在“陈府·川宴”的后厨和仓储区进行紧张的安装和调试。
白色的超声波水雾像云朵一样在恒温仓里弥漫开来。那些原本有些干瘪的二荆条和朝天椒，在接触到这层湿润的水汽后，表皮竟然奇迹般地重新恢复了光泽，变得饱满而红润。
而另一边，经过反渗透膜过滤出来的软水，清澈透亮，没有了一丝北方自来水特有的碱味。
整整三天的调试。
陈扬几乎没有合眼，他像是一个偏执的科学家，盯着温湿度计上的每一个刻度，品尝着每一杯过滤出来的水。
终于，在一个深夜。
“胖子，起锅，烧油！”陈扬站在焕然一新的后厨里，大吼一声。
赵胖子精神一振，猛地拧开炉火。
用安溪软化水熬制了八个小时的老母鸡高汤在锅里翻滚。
裹满了花椒和辣椒的滚烫热油，伴随着“呲啦”一声巨响，淋在了刚刚出锅的鱼片上。
这一次，没有刺鼻的焦躁味。
取而代之的，是一股极其温润、醇厚、直击灵魂的浓香。那香气在水雾缭绕的后厨里弥散开来，仿佛带着四川盆地特有的湿润与热情，瞬间填满了所有人的鼻腔。
赵胖子猛吸了一口香气，眼泪差点掉下来。
“就是这个味！陈总，咱们安溪的味道，回来了！”
陈扬拿起筷子，夹起一片鱼肉，送入口中。
软水煮出的鱼肉滑嫩无比，而那特制的恒湿辣椒在热油的激发下，释放出了完美的麻辣鲜香。那种辣，不燥、不烈，而是一层一层地在味蕾上绽放，回甘绵长。
陈扬放下筷子，长长地吐出一口浊气。
他的嘴角终于勾起了一抹如释重负的微笑。
“这才是真正的川菜。”
站在一旁的肖恩，此刻已经被这股香味彻底征服。他看着那套日夜运转的加湿系统和净水设备，心中涌起一阵强烈的敬畏。
他终于明白，陈扬砸下去的这一百万，买回来的不仅仅是一锅好汤、一碗好辣椒。
这不仅是陈扬对品质的病态坚持，更是陈记在BJ这座城市里，硬生生砸出的一道隐形技术壁垒。
当竞争对手们还在菜市场里为了几毛钱的差价讨价还价时，陈扬已经用工业级的科技和不计成本的投入，将川菜的基因像素级地复制到了皇城根下。
“陈总。”肖恩推了推眼镜，语气中带着前所未有的狂热，“设备已经全部运转正常。明天，我们的第一批试吃客人就要到了。”
陈扬转过身，看着窗外王府井璀璨的霓虹灯，眼神如刀。
“开门，迎客。”
“让北京城，尝尝咱们四川的规矩！”